Les composés soufrés du radis (en particulier les glucosides) sont responsables de sa saveur piquante très caractéristique. Ces substances stimulent les sécrétions digestives et l’appétit, mais sont plus ou moins bien tolérées selon les consommateurs. Pour améliorer la tolérance...
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C’est environ 450 millions de graines de légumes qui sont ensemencées chaque année. La saison n’est pas complétée et nous nous préparons déjà à commander les semences pour la saison suivante. La réception des semences se fait ensuite à...
Les fermes Leclair et frères sont parmi les premiers à avoir commencé l’utilisation de mouches stériles sur l’ensemble de la superficie d’oignons verts produits sur une ferme. Le démarrage de ce projet s’est fait en collaboration avec le Prisme...