Saviez-vous que...

salade de radis et de cerises


Préparation : 10 minutes
Cuisson : 5 minutes
Portions : 4 à 6

Ingrédients

  • 1 gros oignon rouge, coupé en 8 à 12 quartiers
  • 2 bottes de radis ''Famille Leclair'', parés et coupés en deux
  • 2 c. à soupe (30ml) d'huile d'olive
  • 1 tasse (250 ml) de roquette
  • 3/4 tasse (180 ml) de cerises fraîches, coupées en deux et dénoyautées
  • 2 radis crus, tranchés très finement (facultatif)
  • sel et poivre

Préparation

  1. Préchauffer le barbecue à puissance élevée. Huiler la grille.
  2. Dans un bol, mélanger l'oignon, les radis ''Famille Leclair'' et l'huile. Saler et poivrer.
  3. Griller les légumes directement sur la grille ou dans un Wok troué pour barbecue environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  4. Déposer dans un bol.
  5. Ajouter la roquette, les cerises et les tranches de radis cru.
  6. Arroser d'un filet d'huile d'olive et rectifier l'assaisonnement.

*source, magasine Ricardo volume 11 numéro 5