Saviez-vous que...

Radis orientaux croquants


Préparation :
Cuisson : N/A
Portions :

Ingrédients

  • 1-1/2 (750 ml) tasse de radis ''Famille Leclair'' coupés en deux
  • 3/4 c. à thé de sel
  • 1 c. à soupe de vinaigre de vin de riz*
  • 1/4 c. à thé de poivre moulu

* On peut s'en procurer au rayon des produits asiatiques, dans la plupart des supermarchés

Préparation

  1. Dans un petit bol, remuer les radis ''Famille Leclair'' dans le sel.
  2. Couvrir et réfrigérer jusqu'à ce que 1 à 2 c. à soupe d'eau apparaissent au fond du bol ( env. 30 min.)
  3. Déposer les radis dans une passoire; rincer en éliminant le plus de sel possible.
  4. Égoutter et assécher avec du papier absorbant.
  5. Remettre dans le bol et ajouter en remuant le vinaigre et le poivre noir.
  6. Couvrir et réfrigérer jusqu'à 24 heures
  7. Servir comme hors-d'oeuvre, avec du poisson grillé, du poulet ou mélanger à une salade verte