Saviez-vous que...

Muffin aux carottes, gingembre et clou de girofle


Préparation : 25 min
Cuisson : 20 min
Portions : 18

Ingrédients

  • 2 1/2 tasses (625 ml) farine tout-usage
  • 2 tasses (500 ml) sucre
  • 2 tasses (500 ml) carottes, râpées
  • 1 c.à thé (5 ml) poudre à pâte
  • 2 c.à thé (10 ml) bicarbonate de soude
  • 1 c.à thé (5 ml) cannelle, moulue
  • 1/2 c.à thé (2 ml) gingembre, moulu
  • 1/2 c.à thé (2 ml) clou de girofle, moulu
  • 3 oeufs
  • 3/4 tasse (190 ml) huile végétale
  • 1/2 tasse (125 ml) lait
  • 1 c.à thé (5 ml) essence de vanille 

Préparation

  1. Préchauffer le four à 375°F (190°C).
     
  2. Dans un bol, mélanger les ingrédients secs: farine, sucre, poudre à pâte, bicarbonate de soude, cannelle, gingembre et clou de girofle.
     
  3. Ajouter les carottes.
     
  4. Dans un autre bol, mélanger les ingrédients liquides: oeufs, huile végétale, essence de vanille et le lait.
     
  5. Incorporer en filet les ingrédients liquides aux ingrédients secs tout en mélangeant.
     
  6. Remplir les moules à muffins graissés aux trois quarts.
     
  7. Cuire 20 min à 375°F (190°C) ou jusqu'à ce qu'un cure-dent insére au centre des muffins en ressorte sec.